千葉市稲毛区(稲毛)の心療内科,鍼灸院【轟はり灸治療院】の体にいい海藻の話~その4~

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体にいい海藻の話~その4~

■2015/10/29 体にいい海藻の話~その4~
こんにちは!
 
日本人は昔からさまざまな海藻を上手に食卓に取り入れてきました。日本が長寿国なのは、こうした食生活のおかげともいえます。海藻を食べてヘルシーライフを目指しましょう。
 
≪注目の栄養成分がぎっしり:わかめ≫
海藻のヘルシーパワーを全て備えた優等生です。ミネラルバランスもよく、β‐カロテンやフコキサンチン、アルギン酸、フコイダンなども豊富です。乾燥や塩蔵されたものがポピュラーです。そのまま干した素干しわかめ、板状に乾かした板わかめ、灰をまぶして乾燥させた灰干しわかめ、一度湯通しした塩蔵わかめなどがあります。汁物や酢の物、炒め物と利用範囲が広く、歯ごたえや風味を損なわないためには加熱しすぎに注意が必要です。
根に近い部分の「めかぶ」は、フコイダンが特に多く、刻むと粘りが出て糸を引きます。酢の物にしたり、ご飯やそばにかけると美味しいですよ。
 
≪ビタミンやミネラルがたっぷり:のり≫
一般にのりと呼ばれているものは「あまのり」のことで、生のりを洗って細かく刻み、和紙をすくようにして作ります。そのまま乾燥させたのが干しのりで、焼きのりや味付けのりにもなります。β‐カロテンが非常に多く、ビタミンB群・C・Eも豊富です。ミネラルではマグネシウムや鉄、亜鉛などが多く、またたんぱく質含有率は大豆以上です。食べる前にさっと火であぶると風味がアップします。
「青のり」も、あまのり同様に栄養が豊富です。あぶって粉末にしたものが、ふりかけでおなじみです。β‐カロテンやカルシウム、鉄などが特に多く、独特の香りがあります。
 
≪ヌルヌル成分のフコイダンが豊富:もずく≫
最近注目されているもずくは、他の海藻類に比べると、ビタミンやミネラルはそれほどではありませんが、ヌルヌル成分フコイダンの量はトップクラスです。特有のヌメリがあるもずくは、重量の約3割がフコイダンだそうです。コレステロールを排出したり免疫力を高めるなどの働きにより、生活習慣病やがんを予防する効果が高いといえます。
酢の物にするのが一般的で、生ものや塩蔵品、乾燥品もありますが、タレつきのパック製品なら、手軽に食べることができます。
 

 
千葉市稲毛区にある轟はり灸治療院では気温の変化によって乱れてしまった自律神経の調整、免疫力を高める治療も行っております。
また、平日の14:30~17:00までは女性鍼灸師が女性の患者様とお子さまのみの治療も行っておりますのでこちらもお気軽にご連絡ください


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